Cuscuz Gourmet

Sobre a obra

Transforme o cuscuz do dia a dia em combinações cheias de sabor. Em Cuscuz Gourmet, Cláudia Silva reúne receitas e orientações para quem deseja variar o cardápio da família ou explorar a venda de porções recheadas. A partir de uma massa base de milho flocado, o livro apresenta preparações com ovos, queijo coalho, bacon, frango, carne moída, charque, calabresa, atum, bacalhau e camarão, além de acompanhamentos como o vinagrete. Entre as sugestões estão cuscuz de quatro queijos, versões inspiradas em pizza e bauru, frango com cheddar e bacon, charque com banana e cuscuz tropeiro. As receitas trazem listas de ingredientes, modo de preparo, indicação de rendimento e estimativas de tempo, com instruções para montar o cuscuz na cuscuzeira ou em potes. O conteúdo também aborda a apresentação dos pratos e os utensílios utilizados na preparação, ajudando o leitor a conhecer diferentes possibilidades de recheio e finalização. Para quem tem interesse em empreender, o material inclui capítulos sobre cálculo de custos dos ingredientes, formação de preços, embalagens, organização das entregas, atendimento e divulgação. Essas seções complementam o repertório culinário com questões práticas envolvidas na comercialização. Indicado para cozinheiros iniciantes, apreciadores da culinária brasileira e pessoas que buscam ideias para ampliar seu cardápio, este livro convida a experimentar novos sabores a partir de um ingrediente versátil e familiar.