Curso: Cozinheiro – Vol. 2 – Emprego

• Título: Cozinheiro
• Autor: Viarápida Emprego
• Editora: Fundação Carlos Alberto
• Ano: 2012 – - 1ª Edição
• Páginas: 103
• ISBN: 978-85-65278-49-2
• Tipo: Livro Digital
• Formato: .pdf

Licença: Gratuita

Sobre a obra

A Unidade 7 é dedicada aos vegetais e aos benefícios que eles oferecem à saúde. Há um destaque para o arroz e a batata, que compõem os mais variados pratos do cotidiano do brasileiro.

Pasta ou massa? Esse é o assunto da Unidade 8, em que você trabalhará com a produção dos macarrões. As Unidades 9 e 10, por sua vez, são dedicadas às carnes. Carne bovina, suína, ovina, de caça, de frango, aves de caça, peixes, crustáceos e moluscos são alguns dos alimentos vistos nessas Unidades. São apresentados alguns cortes, bem como receitas que têm essas carnes em sua preparação.

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